• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas con y sin Thermomix

  • Recetas Thermomix
  • Recetas sin Thermomix

Bucatini All’amatriciana

92b76d1fea7ff0dc532cc138953891e5
Bucatini es una especie de espaguetti que tiene un agujero longitudinal a través de él. El nombre proviene de buco, que significa en italiano «agujero» y bucato «agujereado», esto permite que la salsa impregne la pasta por dentro y por fuera.
Esta salsa es típica de Amatrice, en la región del Lazio.

Ingredientes por persona:
– 100 gr. de bucatini
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– 60 gr. de panceta
– 1 poco de guindilla o chile (opcional)
– 1 chorrito de vino blanco (opcional)
– ½ cebolla pequeña
– 200 gr. de tomate triturado (o pelado)
– sal y pimienta negra
– Parmigiano-Reggiano, Grana Padano o Pecorino para espolvorear

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Debe quedar al dente.

Mientras, ponemos a calentar el aceite en una sartén y añadimos la panceta cortada en daditos. Cuando haya soltado su grasilla, añadimos la cebolla picada menudito.
Picamos el chile y lo incorporamos a la sartén junto con el chorrirto de vino blanco (si decidimos utilizarlos).

Cuando el vino evapore, podemos añadir el tomate, la sal y la pimienta negra. Dejamos que se cocine unos minutos y unimos con la pasta cocida.
Espolvoreamos queso rallado por encima, y listo!

09dc8dbdc2eca3ea689d2f497800a0c2

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: utilizando Thermomix o sin TM31! cocina fácil

Copyright © 2023 · Aviso legal · Política de Cookies · Política de Privacidad

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Recetas con y sin Thermomix
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Cookies adicionales

Esta web utiliza las siguientes cookies adicionales:

  1. Hotjar
  2. Quantcast

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies