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CALDERILLO DE BÉJAR

Esta receta es igual a la Cazuela de patatas con ternera , que está publicada en el blog , con el toque picante de la guindilla .
Tuve ocasión de probarla cuando estuve en Béjar y me gustó .
– INGREDIENTES :
– 1 cebolla
– 150 grs. de pimiento verde
– 50 grs. de aceite
– 200 grs. de tomate natural triturado
– 1/2 k. de ternera en trozos pequeños
– 200 grs. de zanahorias
– 200 grs. de guisantes
– 1l. y 1/2 de agua
– sal
– pimentón
– pimienta
– clavo molido
– comino molida
– 1 guindilla
– 300 grs. de patatas chascadas
– PREPARACIÓN :
– Poner la cebolla y el pimiento en el vaso , trocear 5 segundos , velocidad 5 .
– Añadir el aceite y programar 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Incorporar el tomate y programar 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
– Agregar la carne , el agua , las zanahorias , los guisantes , la sal y las especias y programar 20 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
– Añadir las patatas y programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Fuente: Concha cocina

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