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Recetas con y sin Thermomix

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Caldo de Pescado de Elena

Ingredientes para el Caldo

  • Cabezas de pescado
  • Perejil
  • Tomate
  • Zanahorias
  • Cebolleta
  • Ajo

Preparación

Receta de mi Amiga Elena:

Yo suelo aprovechar para prepararlo el día que compro algún pescado grande ( rape, pescadilla, merluza, mero etc…), pido que me den la cabeza, espinas y piel.

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Se le añaden unas verduras como (puerro, cebolla, perejil, ajos, zanahorias eso lo dejo a su gusto.) con esto se hace un caldo estupendo.

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También podemos poner un chorro de vino blanco.Se cuece todo junto , en principio sin sal de media hora a una hora.

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Se desgrasa la sopa mientras se esta cociendo.

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Se prueba de sal y se cuela el pescado y las verduras se escogen y podemos usarla para una sopa de pescado.

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El caldo lo reservamos para hacer sopa.

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Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

Publicado en: Recetas sin Thermomix

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