Nunca he hecho magdalenas al vapor, pero al ver esta entrada, me he quedado sorprendida, porque no se me había ocurrido. Hago pan en el Varoma, muchas veces, y queda EXQUISITO, con esta receta. A partir de ahora, comenzaré a utilizar el Varoma también para las magdalenas, con los moldes de silicona. ¿Os animáis a probar también esta receta con vuestra Thermomix?, los pasos son muy sencillos, siempre es lo mismo:
1.- Azúcar y huevos, batir a 37ºC, 3 minutos, y otros 3 minutos sin temperatura. Siempre con la mariposa y sin cubilete.
2.- Seguidamente añadir, la leche y mezclar unos segundos al 4.
3.- Por último harina tamizada con la levadura, unos segundos al 2-4, depende de la textura, cuanto menos velocidad mejor.
En esta receta de magdalenas, hasta nos da la fórmula para hacer las fresas deshidratadas en el horno:
¡Qué la disfrutéis!. Saludos a tod@s!
Fuente: Recetas Ana Alvarez