Siempre que preparo cremas de verduras , suelo llenar el vaso de agua.
Cuando ha terminado el tiempo , antes de triturar , meto el cestillo y saco el caldo.
Así , siempre tengo caldo de verduras para esas recetas que nos lo pide , como salsas , estofados , añadir a potages o cazuelas , etc.
Fuente: Concha cocina