esta receta es de ka 1ª ediccion de mundo thermomix
INGREDIENTES:
100gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva un poco mas para rociar la coca
50 gr. de manteca de cerdo
20 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azùcar
2 cebollas cortadas en octavos y desgajadas
6-8 tomates secos en trozos previamente hidratados en agua caliente
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cominos en grano
1 – 2 latas de sardinilla en aceite.
PREPARACION:
1- precaliente el horno a 225º
2- ponga en el vaso el agua , el aceite y la manteca y caliente 30 seg. 37º vel. 2
3-añada la levadura y mezcle 5 deg. vel. 4
4-incorpore la harina la sal y el azùcar y mezcle 20 segundos vel. 6
5- con las manos mojadas en aceite retire la masa del vaso y extiendela sobre aceitado y pinche toda la superficie con un tenedor.
6-reparta la cebolla sobre la coca escurra los tomates y distribuyalos encima de la cebolla. espolvoree con la sal y los cominos y riegue con aceite.
7-hornee la coca durante 20 o 25 minutos aproximadamente decore con las sardinillas y sirva caliente.
