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COCTÉL DE MELÓN

Un cóctel ligero y refrescante .
– INGREDIENTES :
– 1 melón francés
– gambas cocidas peladas
– maiz
– aguacate
– Para la salsa rosa :
– 4 cucharadas de mahonesa
– 1 chorreón de coñac
– 4 cucharadas de ketchup
– 4 cucharadas de zumo de naranja
– PREPARACIÓN :
– Mezclar en un bol los ingredientes de la salsa rosa .
– Cortar los dos extremos del melón , para que se pueda asentar . Cortarlo por la mitad y vaciarlo con una cucharada de helados , añadirlo al bol con la salsa .
– Pelar los aguacates , vaciarlos , trocearlo y añadir al bol con la salsa .
– Incorporar al bol con la salsa las gambas y el maiz , mezclar y rellenar las dos mitades de melón .
– Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir .

Fuente: Concha cocina

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