Nada mejor que empezar con una buena ensalada.
Esta es fácil de preparar y muy rica.
Los cogollos con los ajos frititos están muy buenos , pero , si los acompañamos con el salmón y los pimientos triturados , queda una ensalada muy rica y aconsejable para cuando tenemos invitados.
Os recomiendo que la probéis.
– Ingredientes:
– 4 cogollos
– salmón ahumado
– 6 ajos
– aceite
– pimientos del piquillo
– Preparación:
– Cortar los cogollos por la mitad y ponerlos en una fuente.
– Poner el salmón sobre los cogollos.
– Trocear los ajos y sofreirlos en aceite , añadir los pimientos del piquillo y dorarlos un poco.
– Escurrir los pimientos y triturarlos.
– Echar el aceite con los ajos sobre los cogollos y poner en el centro de la fuente los pimientos triturados , para que cada comensal se sirva.
Fuente: Concha cocina