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COGOLLOS CON SALMÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Nada mejor que empezar con una buena ensalada .

Esta es fácil de preparar y muy rica .

Los cogollos con los ajos frititos están muy buenos , pero , si los acompañamos con el salmón y los pimientos triturados , queda una ensalada muy rica y aconsejable para cuando tenemos invitados .

Os recomiendo que la probéis .

– INGREDIENTES :

– 4 cogollos

– salmón ahumado

– 6 ajos

– aceite

– pimientos del piquillo

– PREPARACIÓN :

– Cortar los cogollos por la mitad y ponerlos en una fuente .

– Poner el salmón sobre los cogollos .

– Trocear los ajos y sofreirlos en aceite , añadir los pimientos del piquillo y dorarlos un poco .

– Escurrir los pimientos y triturarlos .

– Echar el aceite con los ajos sobre los cogollos y poner en el centro de la fuente los pimientos triturados , para que cada comensal se sirva .

Fuente: Concha cocina

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