Ingredientes
- 80 gr de cebolleta fresca
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de carne
- 300 gr de agua
- 600 gr de calabacín con piel, cortada a rodajas
- 1 coliflor mediana cortada en ramilletes
- 150 gr de leche desnatada
- 4 quesitos
- Pimienta y nuez moscada
- Queso rallado gratinar.
Preparación
- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, la troceamos 4 segundos a velocidad 4. Sofreímos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Agregamos la pastilla de caldo, el agua y los calabacines. Situamos el recipiente varoma con la coliflor en su posición. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el varoma con cuidado y colocamos la coliflor en una fuente. Añadimos al vaso la leche, los quesitos, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 30 segundos en velocidad 5-10 progresiva.
- Vertemos sobre la coliflor, espolvoreamos con queso y gratinamos unos minutos en el horno a maxima temperatura.
Fuente: Revista Thermomix Magazin
Fuente: Recetas para tu Thermomix