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Receta de Salmorejo

Hoy toca una receta fresquita, fresquita, un plato de los que no deben faltar en nuestros menús veraniegos y que con nuestra Thermomix sale increiblemente bien.

Nosotros lo hicimos ayer para cenar y como sale tan rico mi marido me pidió que le preparase un Tupper® enterito para llevárselo a Zaragoza y tener la cena de esta noche y la de mañana solucionada.

Receta de Salmorejo

Nota: Se sirve muy frío y acompañado de un picadillo de huevo duro y jamón serrano.

Observaciones: Un Truco por si algún día lo hacéis justo antes de comer y no le da tiempo a enfriarse es poner unos 5-6 cubitos de hielo de los grandes y añadir unos 20 g más de pan blanco para que no quede muy líquido, el hielo se echa cuando programamos los 2 minutos.

Ingredientes

  • 150 g de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 kg de tomates maduros.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 100 g de pan blanco (yo he usado pan de molde)
  • 10 g de vinagre.
  • huevo duro.
  • jamón picadito.

Preparación

  1. Poner dentro del vaso el diente de ajo, el tomate y la sal y programar 30 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir el pan y el vinagre y programar 30 segundos a velocidad 5.
  3. Programar 2 minutos a velocidad 10.
  4. Poner velocidad 5 sin tiempo con el cubilete lleno de agua colocado en el bocal y ponemos todo el aceite encima de la tapa, para que vaya cayendo poco a poco.

Esta receta es del libro Imprescindible, pero como no lo tengo ene l pueblo la he sacado del blog de «Cocinando en un rincón del mundo».

Besicos !

Fuente: Eva y su Thermomix®

Publicado en: Recetas con Thermomix, Recetas de Cremas

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