Ingredientes
– 1 litro de agua
– 430 g de azúcar.
– 1 palo de canela.
– 1 clavo de olor.
– 1 vaina de vainilla.
– 200 g de membrillo.
– 200 g de higos secos.
– 200 g de dátiles sin hueso
– 200 g de ciruelas pasas sin hueso.
– 200 g de orejones de melocotón.
Preparación
1.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo, y la vaina de vainilla abierta a 10 largo. Programe 7 minutas, 1000, velocidad 1.
2.Mientras tanto pele y quite las pepitas los membrillos. Quíteles el exceso de harina y los rabitos a los higos. Cuando empiece a hervir el agua, incorpore ambas cosas y programe 12 minutos, 1000, velocidad 1.
3.Acabado el tiempo, añada el resto de los ingredientes y programe 20 minutos, 100ºC y velocidad cuchara.
4.Compruebe el punto de cocción y si fuese necesario, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5.Vierta en botes y deje enfriar andes de servirla.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX