Hacía tiempo que quería hacer una receta de galletas americanas o «cookies» pero nunca encontraba el momento, pero es que realmente no sabía lo fáciles que eran de hacer y lo buenísimas que estaban! En casa solemos comerlas a menudo, sobre todo mi maridín que le encanta comerse algunas antes de comer… si, esas buenas costumbres, jeje, así que desde que las descubrí ya no dejo de hacérselas, mucho mejores que las compradas seguro! as guardo en un bote de cristal y duran bastante, al menos lo que tardemos en comerlas, jeje. Ah, también mandé una cesta llena de ellas para el cumple de Laia, 4 años ya tiene mi niña, y tuvieron un éxito tremendo. Ahora os toca a vosotros probarlas!
La receta es del blog de Rosa Ardá que ya todos conoceréis, si aún no lo conocéis pinchad aquí. Aunque yo he hecho el doble de cantidad porque me salían poquitas, y ya que me pongo, me pongo!
Ingredientes (25 unidades aproximadamente)
- 2 huevos
- 160 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 360 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura Royal
- Un chorro de esencia de vainilla
- 250 gr de pepitas de chocolate
Preparación
- Pon el horno a precalentar a 180º
- Pon todos los ingredientes en el vaso, excepto el chocolate y mezcla durante 20 segundos en velocidad 5.
- Agrega 200 gr de las pepitas de chocolate y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
- Forma bolas con la mano y aplástalas (si queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla más facilmente). Decora con el resto de pepitas sobrantes.
- Pon las galletas sobre una bandeja con papel de hornear y hornea de 12 a 15 minutos a 180ºC. Deja enfríar y listo! si vas a tardar en comerlas mejor conservalas en un recipiente bien cerrado.
Fuente: Mis thermofavoritos