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VOLOVÁN DE PASTA

Esta receta la vi en peque recetas, la he hecho un poco distinta.
Pensaba que ha los críos les iba a costar comérsela , pero me equivoque, les ha encantado.
También, es un plato que queda muy bonito si quieres sorprender a alguien, bueno espero que os guste y os animéis a hacerla.
INGREDIENTES:
Masa de hojaldre congelada
1 huevo para pintar la masa
Pasta yo elegí espiguéis
1 cebolla
2 ajos
250g de carne picada ( yo cogí magra)
1 tomate maduro o tomate triturado
PARA LA BECHAMEL
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche caliente
2 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada al gusto, yo esta última no le hecho mucho no me gusta el sabor que deja si me cuelo.
PREPARACIÓN:
Deja descongelar la masa de hojaldre
Con un corta pastas grande cortas tres círculos, a dos de ellos con un corta pastas mas pequeño le cortas el centro.
Yo para aprovechar los centros hice esta otra composición, unos con otros los pegue con agua,los pintas con huevo batido y los metes al horno siguiendo las instrucciones.
Para la pasta:
Cueces la pasta que elijas en agua abundante con sal, un ajo y un trozo de cebolla.
Para el acompaña miento de la pasta:
Picas muy pequeña la cebolla y el ajo, lo sofríes despacito junto con la carne y cuando este sofrita no dorada le añadimos el tomate triturado, sal y la misma cantidad de azúcar que de sal, dejamos que se incorporen despacito todos los ingredientes.
Para la bechamel:
Pones la mantequilla en una sartén , cuando este derretida le añades la harina mezcla unos minutos sin parar de remover. Ahora añade la leche caliente y sin dejar de mover hasta que espese. Hecha le el queso rallado, la sal, pimienta, nuez moscada.
Mezclamos la pasta con la carne con tomate que estará espesa y con la bechamel.
Con esta pasta rellenamos los volovanes y a comer.

Fuente: RECETAS DE CASA

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