Ingredientes
500G. DE COSTILLAS DE CERDO TROCEADA PEQUEÑAS.
PARA EL ADOBO:
UNA CUCHARADA DE PIMENTON DULCE
UNA CUACHARADA DE COMINOS
UNA CUCHARADA DE OREGANO
5 DIENTES DE AJOS PARTIDOS POR LA MITAD.
UN CHORREON DE ACEITE
Y OTRO DE VINAGRE
SAL Y PIMIENTA.
100G. DE PIMIENTO VERDE
100GR. DE PIMIENTO ROJO
150 GR. DE CEBOLLA
3 DIENTES DE AJOS.
1 HOJA DE LAUREL.
75G. DE ACEITE DE OLIVA
600GR. DE PATATAS
300 GR. DE AGUA
SAL, NUEZ MOSCADA PIMENTON Y COMINO 1/2 CUCHARADITA.
Preparación
DEJAR MACERAR UN PAR DE HORAS LAS COSTILLAS EN EL ADOBO O LA NOCHE ANTERIOR.
TROCEAR A TAMAÑOS MEDIANOS LA CEBOLLA EL PIMIENTO ROJO Y VERDE CON LOS DIENTES DE AJOS 4 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5.
AÑADIR EL ACEITE Y PROGRAMAMOS PARA SOFREIR 10 minutos A VAROMA VELOCIDAD 1.
LUEGO PONEMOS LA MARIPOSA EN LAS CUHCILLAS Y AÑADIREMOS LAS COSTILLAS ESCURRIDAS DEL ADOBO.Y PROGRAMAMOS 6 MINUTOS , TEMPERATURA VAROMA GIRO A LA IZQUIERDA velocidad 1.
VIERTA EL AGUA SOLO 100 GRAMOS Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS100ºVELOCIDAD 1 Y GIRO A LA IZQUIERDA.
INCORPORAMOS LAS PATATAS CHASCADAS Y EL LAUREL Y REHOGAMOS 3 MINUTOS 100º VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA IZQUIERDA
AÑADIMOS LOS 200 G. DE AGUA LA SAL Y NUEZ MOSCADA, EL COMINO Y PIMENTON
Y PROGRAMAMOS 25 MINUTOS 100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA. SIN PONER EL CUBILETE COLOCAREMOS EL CESTILLO ENCIMA DE LA TAPA PARA EVITAR SALPICADURAS.