Receta de Crema de Calabaza y Coliflor, es un plato de temporada, la calabaza aporta escaso aporte calórico al estar compuesta mayoritariamente por agua.
El resultado es muy bueno gracias a la combinación de coliflor, calabaza con el toque del requesón y el tomillo.
Es una receta que proviene de la revista «Thermomix Magazine» variada con nuestro toque personal.
Ingredientes
- 600 g de calabaza
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 g de coliflor
- 800 g de agua
- 10 g de aceite
- sal, pimienta, tomillo
- 100 g de requesón
- picatostes
- jamón serrano
Preparación
- Poner la calabaza en el vaso y pulsar el botón Turbo durante 2 segundos.
- Añadir la cebolla en trozos grandes, el ajo, la coliflor en ramilletes, el agua, el aceite, la sal, la pimienta y el tomillo, programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorporar el requesón y triturar 1 minuto, velocidad 1 a 10, progresivamente.
- Verter en una sopera y servir con picatostes y jamón serrano de guarnición.
Fuente: Concha cocina
