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Crema de Calabaza y Coliflor

Receta de Crema de Calabaza y Coliflor, es un plato de temporada, la calabaza aporta escaso aporte calórico al estar compuesta mayoritariamente por agua.

El resultado es muy bueno gracias a la combinación de coliflor, calabaza con el toque del requesón y el tomillo.

Es una receta que proviene de la revista «Thermomix Magazine» variada con nuestro toque personal.

Ingredientes

  • 600 g de calabaza
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de coliflor
  • 800 g de agua
  • 10 g de aceite
  • sal, pimienta, tomillo
  • 100 g de requesón
  • picatostes
  • jamón serrano

Preparación

  1. Poner la calabaza en el vaso y pulsar el botón Turbo durante 2 segundos.
  2. Añadir la cebolla en trozos grandes, el ajo, la coliflor en ramilletes, el agua, el aceite, la sal, la pimienta y el tomillo, programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Incorporar el requesón y triturar 1 minuto, velocidad 1 a 10, progresivamente.
  4. Verter en una sopera y servir con picatostes y jamón serrano de guarnición.

Fuente: Concha cocina

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