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CREMA DE CARAMELO

¡Un postre rico y fresquito para estos días calurosos de verano! A mi marido le ha encantado, yo ni los puedo probar entre otras cosas porque no me gustan estos tipos de postres, pero tendré que hacer de todo, ¿no? 🙂
Esta receta está sacada del libro «cuida tu salud con thermomix» que ya os recomendé anteriormente


Ingredientes

  • 420 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de agua
  • 600 gr de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

  • Haz caramelo en una sartén con 350 gr azúcar y la cucharadita de agua. Viertelo en una bandeja de horno previamente forrada con papel de aluminio.
  • Cuando esté frío pártelo en trozos y ponlo en el vaso bien seco. Programa 15 segundos velocidad progresiVa 5-10. Guárdalo en una bolsa y cierrala hasta el momento de utilizarlo.
  • Vierte 70 gr de este polvo de caramelo junto con los huevos, el azúcar restante, la leche y la maicena. Programe 7 minutos, 90 gramos, velocidad 4.
  • Vierte la crema en cuencos individuales o uno grande. Deja enfriar. En el momento de servir espolvorea con más polvo de caramelo o incluso un poco de caramelo líquido.

Fuente: Mis thermofavoritos

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