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Recetas con y sin Thermomix

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Crema de coliflor

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Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 papas medianas
  • agua
  • 1 pastilla de avecrem o 2 cucharadas de caldo de carne casero
  • 35 gr de aceite de oliva virgen
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de nuez moscada
  • 4 quesitos
  • un chorrito de leche (opcional, para aclarar)

Preparación:

Sacamos los ramilletes de la coliflor. Pelamos y cortamos las papas en trozos grandes. Lo ponemos en el vaso y lo cubrimos con agua (el agua tiene que sobre pasar 2 dedos por encima de las verduras).
Añadimos el aceite, el caldo de carne casero/pastilla de avecrem, la pimienta y la nuez moscada.
Ponemos a cocinar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo dejamos enfriar hasta que la temperatura llegue a 80º, añadimos los quesitos y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Miramos cómo está de espeso, y si es así, añadimos un chorrito de leche y 3 minutos, programamos 90º, velocidad 3 1/2.
Servimos en los platos y espolvoreamos con eneldo seco o perejil.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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