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Recetas con y sin Thermomix

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Hamburguesas de Lentejas

Receta de Hamburguesa de Lentejas, utilizaremos en vez de carne de ternera, lentejas, se pueden cambiar los ingredientes o condimentos al gusto para conseguir una hamburguesa buenísima. Se puede preparar sin Thermomix también.

Las lentejas contienen una alta cantidad de proteínas, así como hidratos de carbono de absorción lenta y mucha fibra, también aportan vitaminas, entre las que destacan más, nos encontramos con el ácido fólico, que ayuda a mejorar la circulación y salud del corazón, vitaminas de complejo B (a excepción de la B12), que nutren y ayudan a sistema nervioso.

Hamburguesas de Lentejas

También aportan riqueza en minerales como son el potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc y hierro.

La lentejas se convierten en ingrediente ideal para preparar las hamburguesas, pudiendo dejar de lado la carne de ternera, el resultado mucho más sano y sin colesterol, podéis ver aquí todas sus propiedades, que no son pocas. 😉

Ingredientes

  • 400 g de lentejas pardinas
  • ½ pimiento rojo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • sal
  • aceite de oliva (para engrasar la plancha)

Preparación

  1. Antes de preparar la masa para nuestras hamburguesas tenemos que dejar las lentejas en remojo (2 horas mínimo).
  2. En un vaso de batidora (o en el vaso de la thermomix) introducimos los ingredientes: las lentejas (sin agua), el comino, el perejil, el pimiento rojo, la cúrcuma, el ajo, el orégano y la sal. Trituramos hasta que nos quede una pasta.
  3. Con las manos mojadas vamos dándole forma de hamburguesa a esta masa.
  4. Calentamos a fuego medio/alto una cucharada de aceite de oliva en la plancha y vamos cocinando las hamburguesas.
    Primero dejamos que se hagan por un lado, y a los 2 minutos les damos la vuelta con la ayuda de una espátula.
    Bajamos el fuego y dejamos que se hagan por la otra cara durante 8 minutos aproximadamente, para que se cocinen bien por dentro.
  5. Servimos entre pan con la salsa que nos apetezca: salsa ketchup casero, salsa barbacoa, salsa de yogur…
    O al plato, con cualquier tipo de ensalada o guarnición.

Fuente: María’s Recipe Book

Publicado en: Recetas Thermomix

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