Ingredientes:
1 lechuga
1 cebolla
300 gramos papas
500 gramos de caldo de pollo o verduras
30 gramos aceite de oliva virgen extra
30 gramos nata o leche entera
20 gramos queso oveja rallado
1 ramillete hojas de menta
sal. Pimienta
Preparación:
1. Lave las hojas de lechuga, corte en tiras finas y reserve. Pele y lave las papas. Trocee las papas en rodajas como para tortilla y reserve.
2. Trocee la cebolla en la thermomix programando 5 segundos en velocidad 5. Añada el diente de ajo y el aceite y sofría durante 3 minutos, 100º, velocidad 2.
3. Retire el diente de ajo y añada la lechuga. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 2. Rectifique de sal y de pimienta. Añada el caldo de pollo o de verdura y las papas reservadas. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 2.
4. Acabado el tiempo, añada las hojas de menta, la nata o la leche, triture durante 20 segundos, velocidad 8.
5. Ponga la crema en una sopera, añádale el queso rallado y riegue con u hilito de aceite de oliva virgen extra. Sírvalo con taquitos de pan tostado.
