Esta receta de mermelada de pimientos del piquillo es sencilla y el resultado es espectacular. Con la ayuda de nuestra Thermomix, lograrás una textura y sabor que complementarán a la perfección una tabla de quesos, aperitivo o canapé.
Ingredientes
- 400 g de pimientos del piquillo de lata
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de manzana
- 50 g de agua
Notas: Esta mermelada realzará el sabor de los quesos y es versátil para cualquier tipo de canapé.
Preparación
- Ponga los pimientos en el vaso y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 4. Baje los restos con la espátula.
- Añada el azúcar, el vinagre y el agua. Programe 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
- Si nota que queda demasiado líquido, puede programar unos minutos más en la misma temperatura y velocidad.
- Para conservarlos, colóquelos en botes de cristal esterilizados, vierta la mermelada inmediatamente, tape y déles la vuelta hasta que esté frío.
Fuente: Mis thermofavoritos