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Mermelada de Pimientos del Piquillo

Receta de mermelada de pimientos del piquillo, el resultado es espectacular, muy fácil de hacer con nuestra Thermomix, esta mermelada es ideal acompañarla con una buena tabla de quesos ya que los potenciará de sabor, se puede utilizar para cualquier tipo de canapé.

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Ingredientes

  • 400 gr de pimientos del piquillo de lata
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de vinagre de manzana
  • 50 gr de agua

Preparación

  1. Ponga los pimientos en el vaso y trocéelos 5 segundos, velocidad 4. Baje los restos con la espátula.
  2. Añade el azúcar, el vinagre y el agua. Programe 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara, colocando el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
  3. Si ve que queda demasiado líquido puede programar unos minutos más en la misma temperatura y velocidad.
  4. Para conservarlos pongalos en botes de cristal esterilizados y vierte la mermelada inmediatamente, tape y deles la vuelta, hasta que esté frío.

Fuente: Mis thermofavoritos

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