Quantcast

Crema de Lombarda

Receta muy típica navideña de crema de col lombarda, una receta muy fácil de hacer con la Thermomix, resulta un plato ideal para estás épocas de celebraciones.

crema-de-lombarda

Ingredientes

  • 750 gr. de lombarda cortada en trozos regulares
  • 200 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de mantequilla
  • 600 gr. de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal pimienta negra recién molida
  • nuez moscada molida
  • 100 gr. queso manchego curado cortado en tacos

Preparacion

  1. Ponga en el vaso la mitad de la lombarda y trocéala programando 4 segundos velocidad 4
  2. Retire del vaso y reserve y repita la operación con la otra mitad de la lombarda.
  3. Sin lavar el vaso ponga la cebolla y el ajo programe 4 segundos a vel 4 bajar con las espátula la verdura del resto del vaso
  4. Añada el aceite y la mantequilla y sofria 5 minutos temperatura varoma velocidad 1
  5. Incorpore la lombarda reservada y programe 5 minutos 100º velocidad 1
  6. Vierta en el vaso el caldo la sal la pimienta y la nuez moscada programe 30 minutos 100º velocidad 1
  7. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture progresivamente 5- 10 hasta que quede una crema.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Pin It on Pinterest

Share This