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Croquetas de Acelgas

Tengo mi “huertito” particular de mi azotea 🙂 unas acelgas que esta recién plantadas, y en condiciones de recoger ya algunas hojas mas granditas, están de frescas que me vi “obligada” 🙂 a hacer algunas cosas con ellas, Primero hice un potaje de acelgas, y como me pasé cogiendo hojas, me dije que hago con estas que me sobran? pues ni corta ni perezosa me dije, si se hacen croquetas espinacas por qué no de acelgas? 🙂 Pues aquí la prueba del invento, que dicho sea de paso han quedado muy bien:-)

Ingredientes,

  • Acelgas 50gr.
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 50 gr.de aceite.
  • 20 gr. de mantequilla
  • nuez moscada.(muy poca).
  • 250-300 gr.de Harina

Preparación:

  1. Ponemos agua que cubra las cuchillas, ponemos en cestillo dentro del vaso con las acelgas, cerramos la tapa y programamos 17 minutos temp. Varoma y velocidad 1.
  2. Sacamos el cestillo, escurrimos el agua y ponemos los ajos dentro, troceamos 4 segundos en velocidad 9. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos temp. Varoma y velocidad cuchara,
  3. Añadimos las acelgas, y programamos 5 minutos temp. Varoma y velocidad 3, ½.4- Añadimos 300 gr. De harina y programamos 2 minutos temp. Varoma y velocidad 15-Añadimos la leche, sal, pimienta y Nuez moscada (muy poca).Programar, 7 segundos en velocidad 10.6-Programamos 7 minutos temp. Varoma y velocidad 4.Sacar y esperar que enfríen para formar las croquetas.7-Pasamos por huevo batido y pan rallado, Freímos en aceite caliente.

 

 

 

Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX

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