Receta de ensaladilla Murciana, a simple vista puede parecerse a la ensaladilla rusa pero no es así. Con la Thermomix la prepararemos en un momento.
Ingredientes
- 3 patatas cortadas en trozos pequeños
- 2 huevos
- 100 grs. de variantes (zanahoria, pepinillos, cebolla…)
- 1 lata de atún
- 200 grs. de aceitunas Manzanilla
- mahonesa
Preparación
- Preparar una mahonesa según la receta del libro y reservar en el frigorífico.
- Sin lavar el vaso, echar 1 litro de agua y sal.
- Poner las patatas y los huevos, envueltos en film transparente, en el cestillo e introducirlo en el vaso. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Sacar el cestillo con ayuda de la espátula y verter las patatas en un bol grande.
- Trocear las aceitunas 4 segundos, velocidad 4. Añadir al bol con las patatas.
- Pelar los huevos y trocearlos 2 segundos, velocidad 4. Añadirlos al bol con las variantes, el atún y la mahonesa.
- Mezclar bien y ponerlos en una fuente redonda plana, formando una media luna. Decorar todo el alrededor con patatas Pringles.
Fuente: Concha cocina
