Receta de Croquetas de Camembert

Las croquetas siempre triunfan. Y si las haces con una cremosa Bechamel de queso camembert, se convierten en un bocado irresistible.

Perfectas como aperitivo o acompañamiento, son un acierto seguro en fiestas, cumpleaños y cualquier celebración.

Ingredientes

• 250 g de queso camembert
• 150 g de aceite de oliva
• 75 g de harina
• 350 g de leche
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo pequeño
• Sal y pimienta blanca recién molida
• Huevo batido y pan rallado para empanar
• Miel de caña (opcional)

Notas y observaciones: En esta ocasión nos decantamos por un relleno de Bechamel de Queso Camembert, esta receta es muy parecida a la receta de bolitas de queso camembert.

Preparación

1. Picamos la cebolla y el ajo 6 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y rehogamos 10 minutos, Varoma, velocidad 1 sin el cubilete.
2. Ponemos la mariposa, incorporamos la harina y dejamos cocer 1 minuto, a la misma velocidad y temperatura.
3. Incorporamos la leche, el queso, la sal y la pimienta y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 3.
4. Vertimos la masa en un molde rectangular y dejamos enfriar.
5. Una vez fría le damos forma de bolitas (o de la forma que desees) y empanamos con huevo batido y pan rallado.
6. Freímos en abundante aceite caliente.
7. Servimos si se desea con un hilo de miel de caña por encima, dándole un toque especial.