Receta de croquetas sanísimas, esta vez de espinacas, fácil y rápido con Thermomix, ideal para acompañar cualquier aperitivo.
Ingredientes
- 1 bolsa de espinacas
- 50 gr, de aceite
- 100 gr. de mantequilla
- 1 cebolla
- 200 gr. de harina
- 800 gr. de leche
- sal
Preparación
- Poner a calentar 50 gr. de aceite y 100 gr. de mantequilla durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir la cebolla y sofreír durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para que vaya troceándola.
- Añadir la bolsa de espinacas. Sofreír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadir 200 gr. de harina y sofreír 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.
- Añadir 800 gr. de leche, sal, nuez moscada y pimienta, mezclar 10 segundos en velocidad 6 y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
- Añadir los piñones ( opcional ), mezclar y pasar a una bandeja.
Fuente: Concha cocina
