Ingredientes: (para 50 unidades aprox.)
– 80 gr. de queso manchego curado, troceado
– 250 gr. de calabaza, troceada
– 90 gr. de zanahoria, troceada
– 1 diente de ajo
– 120 gr. de cebolla, troceada
– 50 gr. de pimiento verde, troceado
– 50 gr. de aceite de oliva
– 100 gr. de mantequilla
– 200 gr. de harina de repostería (o normal)
– 650 gr. de leche entera, a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 1 pellizco de nuez moscada molida
– 85 gr. de espinacas troceadas
Para rebozar:
– harina
– 2-3 huevos
– pan rallado
– aceite de oliva
Preparación:
Nota: una vez las pasamos por el rebozado y antes de freírlas, podemos guardarlas en un tupper o bolsa y al congelador. Antes de freírlas, las dejamos descongelar un poco a temperatura ambiente porque si las hacemos directamente puede que nos queden congeladas por dentro.