Receta de Pollo acompañados de una Salsa Huertana, es importante hacerla con la Thermomix 31 o Thermomix 5 ya que por estas máquinas tienen el vaso más ancho y se pueden cocinar perfectamente los cuartos de pollo, la Thermomix 21 tiene un vaso muy estrecho para este caso, el pollo no cabría, no estaría a sus anchas.
Ingredientes
- 4 cuartos de pollo traseros enteros (1 k. aproximadamente.).
Ingredientes para el Sofrito
- 70 g. de aceite.
- 300 g. de cebollas.
- 100 g. de zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- 100 g. de pimientos rojos.
Resto de ingredientes
- 1 bote de 1/2 kilo de tomate natural triturado.
- 30 g de azúcar.
- 2 1/2 caldos de carne o sal, pimienta.
- 250 g. de champiñones fileteados gruesos.
- Hojas de albahaca fresca.
Preparación
- Ponga en el vaso, todas las verduras del sofrito y programe 4 segundos,velocidad 5.
- Añada el aceite y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Y a continuación 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorpore el tomate, azúcar, los caldos y la pimienta.
- Ponga los cuartos de pollo enteros, horizontalmente, y programe 30 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Al terminar el tiempo eche los champiñones y programe 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando le falten 2 minutos, incorpore las hojas de albahaca, deje algunas y trocéelas con una tijera muy picaditas y écheselas por encima, rectifique la sazón.
- Sírvalo con arroz blanco, patatas al vapor, o a su gusto.
Nota: Puede hacer la guarnición perfectamente al mismo tiempo si decide hacer patatas al Vapor, poniéndolas en el recipiente Varoma, como tenemos mucho tiempo de programación, puede ponerlas durante los 30 minutos, y no hace falta que sean muy pequeñas, también puede poner zanahorias u otra verdura.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX