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Dulce de membrillo

Ingredientes:

– 500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)
– 1 limón pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)
– 500 g de azúcar

Nota: si quiere hacer diferente cantidad, se pone el mismo peso de membrillo que de azúcar

Preparación:

1.-Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-10 progresivo.
2.-Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5.
3.-Al terminar quitamos el cubilete del bocal, en su lugar colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y caramelice y programamos otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.
4.-Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.

Nota: En tan sólo 30 minutos tenemos nuestro dulce de membrillo hecho para acompañar con queso y bizcocho o con lo que guste. Sin esfuerzo ya que no hay que pelar los membrillos.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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