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Receta de Tortillitas de Gambas con Thermomix

Esta receta de Tortillitas de Gambas está basada e inspirada del libro nuevo de cocina a tu manera con thermomix.

Receta de Tortillitas de Gambas con Thermomix

Ingredientes

  • 100 g de garbanzos secos
  • 100 g de cebolletas troceadas
  • Unas ramitas de perejil solo las hojas
  • 320 g de agua
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 130 g de gambas cortadas en trocitos de 1 o 2 cm
  • Aceite de oliva para freír

Receta relacionada: Esta tortilla es puede hacer con camarones, la puedes ver como se elabora aquí.

Preparación

  1. Ponga los garbanzos secos en el vaso programe 1 minuto a velocidad 10 vierta en un recipiente y reserve.
  2. Triture las cebolletas y las hojas de perejil 5 segundos velocidad 5.
  3. Añada el agua las harinas de trigo y de garbanzos la levadura en polvo y la sal mezcle 15 segundos a velocidad 4.
  4. Vierta en un recipiente añada las gambas y mezcle con la espátula deje reposar unos 30 minutos.
  5. En una sartén honda poner aceite a calentar y utilizando una cuchara sopera como medida vaya incorporando la mezcla a la sartén formando las tortitas de unos 6 cm de diámetros extendiendo cada porción con la base de la cuchara.
  6. Fríala durante 1 minuto hasta que queden doradas y crujientes, déjelas escurrir sobre papel absorbente de cocina. sirva caliente.

Fuente: °l||l° brujitacocinera °l||l° RECETAS CON THERMOMIX

Publicado en: Recetas con Thermomix, Recetas de Aperitivos, Recetas de Mariscos

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