Empanada de Datiles y Bacon Thermomix

Receta de Empanada de Datiles y Bacon Thermomix, una empanada muy fácil y sencilla de hacer con Thermomix, el resultado es sorprendente, la receta es originaria del libro «Las recetas de nuestras presentadoras»

Ingredientes para la Masa

• 400 gr. de harina
• 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 gr. de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura Royal

Ingredientes para el Relleno

• 350 gr. de bacon en lonchas , sin corteza ni ternillas
• 350 gr. de jamón de york en lonchas
• 350 gr. de dátiles sin hueso y abiertos
• 350 gr. de queso en lonchas
• 1 huevo batido para pintar la empanada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Para preparar y hacer la masa:
   1. Ponga en el vaso los ingredientes de la misma y en el mismo orden en que aparecen, y programe 15 segundos en velocidad 6.
   2. Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en dos.
   3. Envuelva la mitad en film transparente para que no se reseque y estirar con rodillo la otra, dejándola muy fina.
   4. Cubra con ellas las paredes y el fondo de un molde rectangular.
3. Para preparar el relleno:
   1. Ponga una capa de beicon, otra de jamón de york , otra de dátiles y otra de queso.
   2. Continúe formando capas en el mismo orden hasta acabar los ingredientes
   3. Cubra con la masa restante bien estirada, presione los bordes con los dedos para sellarlos.
   4. Pinche y barnice la superficie con huevo batido e introduzca en el horno por espacio de 30 minutos aproximadamente.