Receta de Escalopines con Piña y Salsa Agridulce, una receta clásica de la revista Thermomix, la combinación de la piña y la carne de cerdo está muy acertada y la salsa agridulce remata la faena. 😉
Ingredientes
- 60 gr de azúcar moreno
- 30 gr de vinagre
- 70 gr de salsa de soja
- 100 gr de jerez seco (vino blanco)
- 50 gr de ketchup
- 1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas y el jugo)
- 500 gr de filetes de cerdo cortados en trozos
- 20 gr de maicena (harina de maíz)
Preparación
- Poner en el vaso el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 100 gr del jugo de piña. Mezclar 4 segundos a velocidad 3.
- Añadir la carne y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Programar 3 minutos más a la misma temperatura, misma velocidad y añadir por el bocal la maicena disuelta en jugo de piña o en agua y las rodajas de piña cortadas en trocitos.
Notas y observaciones: puede agregar unos anacardos tostados para darle un toque crujiente.
Fuente original: Revista Thermomix.
