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Escalopines con Piña y Salsa Agridulce

Receta de Escalopines con Piña y Salsa Agridulce, una receta clásica de la revista Thermomix, la combinación de la piña y la carne de cerdo está muy acertada y la salsa agridulce remata la faena. 😉

Escalopines con Piña y Salsa Agridulce

Ingredientes

  • 60 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de vinagre
  • 70 gr de salsa de soja
  • 100 gr de jerez seco (vino blanco)
  • 50 gr de ketchup
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas y el jugo)
  • 500 gr de filetes de cerdo cortados en trozos
  • 20 gr de maicena (harina de maíz)

Preparación

  1. Poner en el vaso el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 100 gr del jugo de piña. Mezclar 4 segundos a velocidad 3.
  2. Añadir la carne y programar 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  3. Programar 3 minutos más a la misma temperatura, misma velocidad y añadir por el bocal la maicena disuelta en jugo de piña o en agua y las rodajas de piña cortadas en trocitos.

Notas y observaciones: puede agregar unos anacardos tostados para darle un toque crujiente.

Fuente original: Revista Thermomix.

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