Una receta que me encanta de espaguettis, siempre tengo gambitas congeladas y tomates secos a mano, así que también me resulta un plato muy socorrido, ¡y económico! ya que aunque lleve gambas sale una buena cantidad. Os recomiendo que los probéis, quedan espectaculares, y salimos de los típicos espaguettis a la carbonara o a la boloñesa…
Ingredientes
- 500 gr de espaguettis
- 1 hoja de laurel
- 8 tomates secos
- 200 gr de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 60 gr de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pimienta cayena
- 200 gr de tomate frito
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Hidratamos los tomates en agua caliente durante 10 minutos.
- Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y laurel
- Introducimos el ajo y los tomates escurridos en el vaso, programamos 5 seg, vel 5. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, vel 2.
- Incorporamos las gambas, el orégano, la sal, la pimienta y la pimienta cayena, salteamos 4 minutos, 100º, vel 1 con giro a la izquierda.
- Agregamos el tomate frito y cocemos 4 min, 100º, vel 1.
- Mezclamos la salsa con la pasta. Servir con queso rallado por encima.
Fuente: Mis thermofavoritos
