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Recetas con y sin Thermomix

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ESPAGUETTIS CON SALSA DE PESTO ROJO

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Ingredientes

  • 100 g de tomate seco, (no conservado en aceite)
  • 75 g de queso parmesano, en trozos
  • 40 g de queso curado, en trozos
  • 25 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 150 g de aceite de oliva
  • 400 gr de espaguettis

PREPARACIÓN:
* Cuece la pasta de la manera habitual
* Ponga los tomates secos en el vaso y píquelos programando 10 segundos, velocidad 10, retire y reserve
* Ponga ambos tipos de queso en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 10.
* Añada los piñones y el dientes de ajo y triture programando 6 segundos, velocidad 8.
* Incorpore los tomates secos picados y reservados, el tomate fresco y el aceite de oliva y programe 1 minuto, velocidad 5 para obtener una masa homogénea.

Notas:

* Para conservarlo introdúzcalo en un tarro hermético, cúbralo con una capa fina de aceite de oliva, cierre el tarro y guárdelo en el frigorífico.

* Cuidado con la cantidad que echáis a la pasta ya que tiene un sabor bastante fuerte aunque delicioso. Os aconsejo que añadáis un chorrito de aceite de oliva para que quede más suave el conjunto



Fuente: Mis thermofavoritos

Publicado en: utilizando Thermomix, cocina fácil y barata

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