Ingredientes
- 100 g de tomate seco, (no conservado en aceite)
- 75 g de queso parmesano, en trozos
- 40 g de queso curado, en trozos
- 25 g de piñones
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- 150 g de aceite de oliva
- 400 gr de espaguettis
PREPARACIÓN:
* Cuece la pasta de la manera habitual
* Ponga los tomates secos en el vaso y píquelos programando 10 segundos, velocidad 10, retire y reserve
* Ponga ambos tipos de queso en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 10.
* Añada los piñones y el dientes de ajo y triture programando 6 segundos, velocidad 8.
* Incorpore los tomates secos picados y reservados, el tomate fresco y el aceite de oliva y programe 1 minuto, velocidad 5 para obtener una masa homogénea.
* Ponga ambos tipos de queso en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 10.
* Añada los piñones y el dientes de ajo y triture programando 6 segundos, velocidad 8.
* Incorpore los tomates secos picados y reservados, el tomate fresco y el aceite de oliva y programe 1 minuto, velocidad 5 para obtener una masa homogénea.
Notas:
* Para conservarlo introdúzcalo en un tarro hermético, cúbralo con una capa fina de aceite de oliva, cierre el tarro y guárdelo en el frigorífico.
* Cuidado con la cantidad que echáis a la pasta ya que tiene un sabor bastante fuerte aunque delicioso. Os aconsejo que añadáis un chorrito de aceite de oliva para que quede más suave el conjunto
Fuente: Mis thermofavoritos
