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Fabada Asturiana

Receta de Fabada Asturiana, para épocas calurosas y muy energética, para ir al campo o a la vuelta del Gimnasio, Comiste Fabes oh!

Con la Thermomix te ahorraras mucho tiempo y ensuciar utensilios de cocina.

fabada-asturiana

Ingredientes

  • 500 grs. de fabes
  • 2 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 125 grs. de cebolla
  • 100 grs. de jamón serrano en tacos
  • 100 grs. de beicon en tacos
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 50 ml de aceite
  • 200 ml de sidra
  • pimentón
  • Azafrán
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos las judías a remojo en agua el día antes, con ponerlas a remojo la noche anterior es suficiente.
  2. Ponemos las judías con 1 litro de agua en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  3. Escurrimos las judías y volvemos a colocarlas en el vaso. Añadimos el otro litro de agua fría, los dientes de ajo y la cebolla.
  4. Luego ponemos el jamón, el beicon y el chorizo y programamos otra vez, 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Luego añadiríamos la morcilla y el resto de condimentos. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Dejar reposar un poco y lista para servir.

Nota: Este plato de invierno es tradicional de Asturias, con la thermomix es muy sencillo de elaborar. Se suele decir que la fabada está más rica cuando la comes al día siguiente. Así los ingredientes cogen más sabor y su textura es más espesa.

Fuente: Recetas para tu Thermomix (más de 300)

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