Arroz a la cubana. Receta sencilla y socorrida que gusta a todos. Pero , a mi me gusta reinventarla ó enriquecerla , como más os guste.
Enriquecerla con verduras , como en el Pastel de arroz , en el Arroz con calabacín ó en el Pastel de arroz , atún y espinacas. Recetas que podremos preparar frías ó templadas , como es el caso de la que hoy os presento.
Por supuesto , añadiremos el clásico huevo frito , que no puede faltar. Pero , con estas variaciones , sin duda , el plato queda más completo , no os parece ???
– Ingredientes:
– Para las espinacas:
– 30 grs. de aceite
– 2 – 3 ajos
– 1 bolsa de espinacas frescas
– sal
– Para el arroz:
– 50 grs. de aceite
– 2 – 3 ajos
– 800 grs. de agua
– sal
– 350 grs. de arroz
– Preparación:
– Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Incorporar las espinacas y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Escurrir las espinacas en el cestillo y reservar.
– Agregar al vaso el aceite del arroz , programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Añadir los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Incorporar el agua y la sal , introducir el cestillo en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Echar el arroz por el bocal , programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 , removiendo , de vez en cuando , con la espátula.
– Sacar el cestillo del vaso , ayudándonos de la espátula. Montar el flan , intercalando capas de arroz y espinacas en un molde. Volcar sobre un plato y cubrir con tomate frito casero.
Fuente: Concha cocina