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FLAN DE ARROZ Y ESPINACAS

Arroz a la cubana . Receta sencilla y socorrida que gusta a todos . Pero , a mi me gusta reinventarla ó enriquecerla , como más os guste .

Enriquecerla con verduras , como en el Pastel de arroz , en el Arroz con calabacín ó en el Pastel de arroz , atún y espinacas . Recetas que podremos preparar frías ó templadas , como es el caso de la que hoy os presento .

Por supuesto , añadiremos el clásico huevo frito , que no puede faltar . Pero , con estas variaciones , sin duda , el plato queda más completo , no os parece ???

– INGREDIENTES :

– Para las espinacas :

– 30 grs. de aceite

– 2 – 3 ajos

– 1 bolsa de espinacas frescas

– sal

– Para el arroz :

– 50 grs. de aceite

– 2 – 3 ajos

– 800 grs. de agua

– sal

– 350 grs. de arroz

– PREPARACIÓN :

– Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Añadir los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Incorporar las espinacas y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Escurrir las espinacas en el cestillo y reservar .

– Agregar al vaso el aceite del arroz , programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Añadir los ajos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y sofreir 6 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Incorporar el agua y la sal , introducir el cestillo en el vaso y programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

– Echar el arroz por el bocal , programar 15 minutos , temperatura Varoma , velocidad 4 , removiendo , de vez en cuando , con la espátula .

– Sacar el cestillo del vaso , ayudándonos de la espátula . Montar el flan , intercalando capas de arroz y espinacas en un molde . Volcar sobre un plato y cubrir con tomate frito casero .

Fuente: Concha cocina

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