Lo más complicado de esta receta es sacarle el envoltorio a los caramelos. No digo más.
Si usamos un molde de silicona, antes de llenarlo con la mezcla, lo pondremos encima de un plato para que sea más fácil transportarlo.
Fuente: Canecositas
- 120 gr. o 25 unidades de Caramelos Wherther’s Original® (o similares)
- 250 gr. de queso mascarpone
- 550 gr. de leche entera
- 2 sobres de preparado para cuajada
- caramelo líquido (para pintar el molde), o azúcar y agua para hacerlo en el micro
Ponemos los caramelos en el vaso y trituramos unos 3 segundos a velocidad 10.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos, 100º. velocidad 4.
Mientras tanto pincelamos el molde con caramelo líquido, o hacemos un caramelo en el microondas en el mismo molde (si es de silicona o Pyrex®).
Ver cómo caramelizar un molde aquí.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado.
Si es de silicona, lo pondremos sobre un plato, para que nos resulte más fácil transportarlo al frigorífico.
Dejamos que temple un ratito y lo reservamos en la nevera como unas cuatro horas mínimo antes de desmoldar, para que cuaje.
Servir frío.
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| Con caramelo líquido Royal® |
Fuente: María’s Recipe Book