PARA EL FLAN1/2 Litro de leche4 Huevos200g. de azúcarUna corteza de limónUna rama de canelaEl limón y la canela se puede sustituir por vainillaPARA EL CARAMELO:100g. De azúcarUnas gotas de limónRECETA:Primero ponemos el azúcar con el limón en una sartén para que se vaya haciendo el caramelo.Se tiene que quedar oscuro para que no se pegue el flan, pero no muy oscuro porque amarga.Cuando este hecho se pone en un molde para flan grande o varias pequeñas.Si te sobra o haces de mas lo puedes guardar en la nevera para otra ocasión.Calienta la leche con la corteza de limón y la canela partida en dos.
Fuente: RECETAS DE CASA