Como hace días que no pongo ninguna receta, hoy os propongo esta focaccia que es muy facilita y rápida.
Como aperitivo o merienda resulta muy bien.
Ingredientes: (para 8 raciones)
- 100 g de beicon
- 40 g de levadura prensada fresca de panadería
- 50 g de agua templada
- 1 cucharadita de azúcar
- 40 g de aceite de oliva y un poco mas para engrasar
- 180 g de leche entera
- 1 patata cocida ( 150g) cortada en trozos
- 450 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
Aliño:
- 2 cucharadas de romero fresco (solo las hojas)
- 1 cucharada de sal gorda
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de agua
Elaboración:
- Pon en el vaso el beicon y programa 7 segundos, velocidad 7. Retira y reserva.
- Sin lavar el vaso, vierte la levadura, el agua y el azúcar. Mezcla 10 segundos, velocidad 3. Deja reposar aproximadamente 20 minutos, para que fermente.
- Añade el aceite, la leche, la patata, la harina y la sal. Programa 3 minutos, velocidad espiga. Retira la masa y forma una bola. Introduce en una bolsa de plástico y deja reposar hasta que doble su volumen (1 hora aprox.)
- Pon en el vaso todos los ingredientes del aliño y programa 5 segundos, velocidad 4.
- Precalienta el horno a 220º
- Engrasa con aceite un molde. Extiende la masa en el molde presionando con las manos aceitadas. Espolvorea el beicon y vierte el aliño por toda la superficie de la masa. Con las yemas de los dedos marca pequeñas hendiduras por toda la superficie.
- Hornea 25 o 30 minutos. Corta y sirve inmediatamente.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar