Mirad que sinfonía de colores ¡
Y , encima , está bueno.
Un rico guiso de garbanzos con pulpo y mejillones. Para los días fríos y para la Cuaresma.
– Ingredientes:
– 4 cebolletas
– 3 ajetes tiernos
– 50 grs. de aceite
– 100 grs. de pimiento verde
– 100 grs. de pimiento rojo
– 100 grs. de pimiento amarillo
– 800 grs. de garbanzos cocidos
– 500 grs. de agua
– sal
– pimentón
– pimienta
– 5 – 6 tomatitos cherry
– 500 grs. de mejillones
– 500 grs. de pulpo cocido
– Preparación:
– Poner las cebolletas y los ajos en el vaso , trocear 3 segundos , velocidad 5.
– Añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Agregar los pimientos , trocear 4 segundos , velocidad 5 y programar 10 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1.
– Incorporar los garbanzos , el agua , la sal , el pimentón , la pimienta y los tomatitos partidos por la mitad. Colocar los mejillones en el recipiente Varoma y el pulpo en la bandeja. Situar el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 20 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.
– Separar las valvas de los mejillones de su concha y colocarlos en una fuente. Añadir el pulpo y los garbanzos. Dejar reposar unos minutos y servir.
Fuente: Concha cocina