Como alguna vez os quejáis de falta de platos de cuchara y además este plato es muy fácil y rápido de hacer. Como no solemos tener mucho tiempo, los platos rápidos siempre vienen bien. Os animo para que las hagáis y ya veréis que bien resultan.
Ingredientes para 6 raciones
- 150 g de cebolla en cuartos.
- 100 g de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g de zanahoria en trozos.
- 50 g de aceite de oliva.
- 200 g de chorizo en rodajas.
- 1 trozo pequeño de tocino (opcional).
- 100 g de jamón serrano en taquitos.
- 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800g).
- 500 g de caldo (de carne o verduras).
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación
- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocea 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula baja los restos de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
- Sofríe, programando 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el chorizo, el tocino, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programa, 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agrega el resto de las judías y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Vierte en una fuente o cazuela de barro y sirve inmediatamente.
Nota: También puedes utilizar otro tipo de legumbre. Judías pintas, garbanzos, etc.
¡Ah! se me olvidaba par el TM 21 en el paso 3 tenéis que poner la mariposa.
Fuente: Thermomix, cocina facil de Pilar