Esta receta puede parecer rara o extraña pero la verdad que vale la pena hacerla… si señor…:-)
Ingredientes:
700 gr. de cebolla
. 70 gr. de mantequilla
. 30 gr. de aceite
. 2 pastillas de caldo de carne
. 30 gr. de caramelo liquido
. 200 gr. de buen vino tinto
. 50 gr. de agua o el jugo del asado
. Pimienta
Preparación:
1. Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 y 1/2. Sacar y reservar
2. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos a 100 grados en velocidad 1.
3. Cuando tennine, añada el caramelo líquido, el vino, la pimienta, las dos pastillas de caldo y el agua o jugo del asado. Programe de 5 a 7 minutos a 100 grados en velocidad 1.
NOTA: Es ideal para todo tipo de carnes asadas.
Fuente: RECETAS CANARIAS CON THERMOMIX