Hoy os traigo un guiso muy especial, ya que combina la carne con las salchichas frescas, y el resultado es buenísimo y diferente. Simplemente acompañandolo de un arroz de guarnición o unas patatas fritas como las que veis al fondo… en casa apenas hacemos patatas fritas, yo diría que una vez al año o menos, así que en esta ocasión creo que nos gustaron más las patatas que el guiso, es que no puede haber cosa más rica… ¡y más calórica!
INGREDIENTES (4-6 personas)
- 1/2 kg de salchichas frescas
- 1/2 kg de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate
- 50 gr de vino de cocinar «el guiso»
- 150 ml de agua
- Una cucharada de concentrado de caldo de pollo casero (ver receta aquí)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Pica la cebolla y el ajo, 4 seg, vel 5-6. Añade el aceite y sofríe 10 min, varoma, vel 2
- Pon la mariposa en las cuchillas y añade la carne, rehoga 8 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda (Tmx 21 vel 1)
- Vierte el tomate en trocitos, el vino y el agua con el concentrado de caldo, y un poco de sal y pimienta y programa 25 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda (tmx 21 vel 1), sin el cubilete.
- Agrega las salchichas en trozo y cuece 10 min más varoma, vel cuchara con giro a la izquierda (tmx 21 vel 1). Listo
Fuente: Mis thermofavoritos
