Receta de Guiso de Garbanzos con Verduras, un potaje ideal para épocas donde empieza a refrescar y empieza a apetecer platos de cuchara, es muy fácil y sencillo de realizar con Thermomix.
Receta extraída de la revista Thermomix nº36.
Ingredientes para 6 personas
- 800 g de garbanzos cocidos, escurridos, (2 botes)
- 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas, 150 g aproximadamente.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de chorizo de guisar, cortado en rodajas.
- 750 g de caldo, o agua con 2 pastillas de caldo.
- 1 patata mediana, cortada a trozos, 200 g aproximadamente.
- 1 hoja de laurel seca.
Preparación con Thermomix
- Colocamos los garbanzos en la Varoma o cualquier otro escurridor para lavarlos hasta que desaparezca la espuma y reservamos.
- Ponemos en el vaso, el puerro, la zanahoria y el aceite, troceamos 3 segundos, velocidad 4.
- A continuación añadimos el chorizo y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorporamos el caldo, la patata y el laurel y programamos 22 minutos temperatura 100º y velocidad 1
- Añadimos los garbanzos escurridos y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Vertemos en una fuente honda, dejando reposar unos minutos antes de servir.
