Receta de Guiso de Garbanzos con Verduras, un potaje ideal para épocas donde empieza a refrescar y empieza a apetecer platos de cuchara, es muy fácil y sencillo de realizar con Thermomix. Receta extraída de la revista Thermomix nº36.
Ingredientes para 6 personas
- 800 g de garbanzos cocidos, escurridos, (2 botes)
- 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas, 150 g aproximadamente.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de chorizo de guisar, cortado en rodajas.
- 750 g de caldo, o agua con 2 pastillas de caldo.
- 1 patata mediana, cortada a trozos, 200 g aproximadamente.
- 1 hoja de laurel seca.
Preparación con Thermomix
- Comenzamos colocando los garbanzos en el recipiente Varoma o en cualquier otro colador para lavarlos bajo el grifo hasta que desaparezca la espuma. Luego, reservamos.
- En el vaso de la Thermomix, ponemos el puerro, la zanahoria y el aceite, y los troceamos en 3 segundos a velocidad 4.
- A continuación, añadimos el chorizo y lo sofreímos durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Incorporamos el caldo, la patata y el laurel, y programamos la Thermomix para que cocine durante 22 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
- Luego, añadimos los garbanzos escurridos y programamos la Thermomix para que los mezcle durante 12 minutos a temperatura 100º, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Finalmente, vertemos el contenido en una fuente honda y dejamos reposar unos minutos antes de servir.