Ingredientes:
– 500 gr de carne de ternera para estofar, o asado de tira a trocitos.
– 1 kilo de papas.
– 1 cebolla.
– 1 pimiento verde.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1 tomate pelado.
– 3 ajos.
– 60 ml de aceite de oliva.
– 600 ml de agua.
– 1 hoja de laurel.
– 1 cucharadita de pimentón.
– 1 pizca de tomillo.
– Sal.
Preparación:
1º- Poner en el vaso de la thermomix el aceite y las verduras. Triturar 6-7 segundos en velocidad 4. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
2º- Poner la carne (cortada en trozos regulares) y añadir el pimentón. Programar 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3º- Añadir el agua, el tomillo, el laurel y la sal. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda,velocidad cuchara.
4º- Incorporar las papas cortadas en trozos regulares (no las cortéis del todo con el cuchillo, al final romperlas). Programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5º- Rectificar de sal y comprobar que la carne y las papas estén tiernas. Si hiciera falta añadir unos minutos más.
Espero que os guste.