Hacer Fondant en Thermomix

Hacer fondant en Thermomix es rápido y sencillo. Esta receta te proporcionará aproximadamente medio kilo de fondant.

Ingredientes

• 400 g de azúcar
• 15 g de glucosa
• 1 clara de huevo
• colorante opcional
• esencia opcional

Preparación

1. Coloque el azúcar en el vaso y pulverice 30 segundos a velocidad 10.
2. Añada la glucosa y la clara, mezcle 10 segundos a velocidad 6.
3. Retire del vaso y amase con las manos hasta que se unifique todo el fondant (si resulta seca, añada clara de huevo y si resulta líquida, añada azúcar glass)
4. Si se desea colorear el fondant o añadirle esencia añadirlo en el paso 2.

Para decorar la tarta

1. Estirar bien la masa con un rodillo que quede fina y extender con cuidado encima del bizcocho

Bizcocho

1. un bizcocho normal relleno al gusto yo lo hice esta vez una capa de mermelada de naranja y la otra de nutella echa en thermomix
2. el bizcocho ligeramente empapado con un almibar opcional con un poco de licor.

Decoración

• Al gusto con fondant de colores.