Sanando con Whole Foods, es reconocida internacionalmente como la fuente autorizada sobre la nutrición integral y personalizada, combinando nutrición moderna con ideas tomadas de antiguas tradiciones asiáticas. Sus más de 700 páginas proporcionan directrices para mejorar la vida de la renovación y el rejuvenecimiento, lo que permite a los lectores a desarrollar una dieta óptima para adaptarse a su tipo constitucional. El libro incluye las actuales directrices sobre conceptos básicos de nutrición de las grasas y aceites, azúcares y edulcorantes, agua, las algas marinas, los «alimentos verdes» y otros elementos nutricionales. Artes ayurvédicos curativos chinos e indios se exploran en profundidad. Pitchford ofrece información clara sobre cómo suavemente la transición a una dieta de granos integrales y verduras frescas, con más de 300 recetas sencillas y sabrosas veganos y los datos sobre las propiedades curativas de estos alimentos. Las distintas secciones cubren la pérdida de peso, la salud de la mujer, los problemas digestivos, la combinación de alimentos, el ayuno, los niños, el embarazo, el envejecimiento, y más. Detalladas «dietas» de regeneración y tratamientos a base de hierbas para el cáncer, la artritis, la enfermedad mental de drogas y el abuso del alcohol, el sida y otras enfermedades degenerativas están aquí, junto con un «programa de depuración del parásito» adaptado a los tipos específicos del cuerpo. Esta edición en español refuerza las ideas tradicionales de la comunidad latina acerca de la nutrición y la curación a la vez que explica la importancia de estas prácticas en un contexto norteamericano.
«Alta cocina de andar por casa» es el primer libro de Asier Abal Gastón, uno de los jóvenes cocineros más laureados y prometedores de la cocina vasca actual. Alta cocina de andar por casa es un recetario para aquellas personas que desean cocinar de forma original y sugerente, pero sin excesivas dificultades. Un libro especial para ocasiones especiales, con la particularidad de que no hay que ser un profesional de los fogones para abordar las tentaciones que propone Asier Abal. El libro reúne un centenar de recetas, desde los primeros platos hasta los postres. Además, va acompañado de un capítulo específico dedicado a los vinos, junto con un apartado con propuestas para decorar la mesa.»
Fuente: Recetas Ana Alvarez
