Lavamos las patatas y las dejamos con su piel. Pinchamos con 1 tenedor varias veces (para que no explote dentro del micro). Si colocamos varias debemos dejar el centro del plato giratorio vacío, conlocándolas en círculo e intentando elegir patatas del mismo tamaño, para que se hagan todas por igual.
Programamos el microondas a potencia máxima, calculando unos 4 ó 5 minutos por patata, dependiendo del tamaño.
Cuando termine, envolvemos cada patata en un poco de papel de aluminio y dejamos reposar un par de minutos, por lo menos.
Cortamos las patatas sin partirlas del todo y sacamos la mayor parte de la patata, dejando las pieles con una fina capa de carne. Machacamos bien lo que se ha sacado de la patata y añadimos los ingredientes elegidos (mantequilla, queso, un poco de guindilla molida, sal, pimenta…)
Rellenamos las pieles de patata con la mezcla obtenida y gratinamos al grill.
Servimos inmediatamente.
O las abrimos al medio y colocamos por encima los ingredientes a nuetro gusto, tal cual.
Algunas ideas:
– con queso azul La Peral
– sal y mantequilla
– ajo en polvo y aceite de oliva
– queso crema y jamón cocido
– queso crema y salmón ahumado
– cheddar y bacon
– bonito en aceite, huevo duro y mahonesa
– tomate, jamón curado y aceite de oliva
– zorza (picadillo de chorizo)
– etc.
Fuente: María’s Recipe Book