Receta de Lasaña de Calabaza hecha con Thermomix, una receta muy fácil, rápida y sencilla de realizar con nuestro robot de cocina TM.
Ingredientes
- placas o láminas de canelones o lasaña
- 100 g de queso Enmental rallado
Para el pisto de calabaza
- 400 g de calabaza
- 300 g de calabacín
- 300 g de cebolla
- 100 g de pimiento verde
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 bote de 400 g de tomate natural triturado
- Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel
- 10 g de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 70 g de harina
- 600 g de leche
- 100 g de nata liquida
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180º.
- Si utilizas placas de canelones previamente cocidas, ponlas a remojo y reserva. Si no es así, hiérvelas siguiendo las instrucciones del envase, escúrrelas bien y reserva.
- Pon en el vaso del Thermomix, la calabaza y trocéala 3 segundos, velocidad 5. Saca y reserva.
- Trocea el resto de las verduras, en 2 veces, 4 segundos, velocidad 4.
- Añade la calabaza reservada, el aceite y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Cuando termine incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programas 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Saca y reserva
Prepara la bechamel
- Pon en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 90º, velocidad 4.
- Monta la lasaña en una fuente apta para horno, poniendo una capa de canelones (bien escurridos), la mitad del pisto, otra capa de canelones, el resto del pisto y una tercera capa de canelones.
- Cubre con la salsa bechamel, espolvorea con el queso rallado y hornea 15 minutos y después, gratinas hasta que la superficie este dorada.
