Receta de Lentejas con Chorizo y Morcilla, esta vez os presentamos unas lentejas hechas de manera tradicional, dejamos la Thermomix de lado para preparar estas estupendas lentejas con chorizo y morcilla.
Aprovechando que es época de frío, con días frescos casi helados, viene muy bien un plato de cuchara, un potaje de toda la vida. 😉
Ingredientes
- 2 puñados de lentejas (Unos 200 gramos)
- 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
- 1/2 Tomate natural con piel.
- 1 Cucharadita de Sal (de las de postre)
- 1 Cucharadita de Pimentón
- 2 Dientes de Ajos
- 1 Cebolla
- Tiras de Beicon
- 1 Patata grande
- 1 Zanahoria
- 1 Chorizo (Gallego en mi caso)
- 1 Morcilla
- 1 Chorizo de huesos (Típico gallego)
- 1 Trozo de tocino
- 1 hoja de laurel
Preparación
- Se ponen las lentejas en agua el día anterior.
- Se pica la patata y la zanahoria en tacos. Se aclaran las lentejas y se pasan por agua fría. Se coje una cazuela, se ponen las lentejas escurridas.
- Se echa en la cazuela 1 litro y medio de agua. Se pone a fuego fuerte, se le agrega el medio tomate y el pimiento con un corte en la punta y la hoja de laurel.
- Se deja a fuego fuerte y cuando rompa a hervir se le añade la patata, la zanahoria, los chorizos, la morcilla y el tocino, se le añade una cucharada de sal.
- Se le deja unos 45 minutos a fuego medio, si vemos que las lentejas están duras y se están quedando sin agua se le puede añadir más. Mientras vamos haciendo un sofrito para que le dé más sabor.
- Picamos la cebolla y los ajos, se ponen en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada, una vez pochada se le añade los trozos de beicon, se sofríen y se añade la cucharadita de pimentón.
- Añadelo a las lentejas y remueve, dejarlo unos 5 minutos más.
- Quita el pimiento y el tomate y tiralos.
- Sirve las lentejas calentitas y ricas para comer
Fuente: Un Cocinilla en la Cocina