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Lentejas con Chorizo y Morcilla

Receta de Lentejas con Chorizo y Morcilla, esta vez os presentamos unas lentejas hechas de manera tradicional, dejamos la Thermomix de lado para preparar estas estupendas lentejas con chorizo y morcilla.

Aprovechando que es época de frío, con días frescos casi helados, viene muy bien un plato de cuchara, un potaje de toda la vida. 😉

Lentejas con Chorizo y Morcilla

Ingredientes

  • 2 puñados de lentejas (Unos 200 gramos)
  • 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
  • 1/2 Tomate natural con piel.
  • 1 Cucharadita de Sal (de las de postre)
  • 1 Cucharadita de Pimentón
  • 2 Dientes de Ajos
  • 1 Cebolla
  • Tiras de Beicon
  • 1 Patata grande
  • 1 Zanahoria
  • 1 Chorizo (Gallego en mi caso)
  • 1 Morcilla
  • 1 Chorizo de huesos (Típico gallego)
  • 1 Trozo de tocino
  • 1 hoja de laurel

Preparación

  1. Se ponen las lentejas en agua el día anterior.
  2. Se pica la patata y la zanahoria en tacos. Se aclaran las lentejas y se pasan por agua fría. Se coje una cazuela, se ponen las lentejas escurridas.
  3. Se echa en la cazuela 1 litro y medio de agua. Se pone a fuego fuerte, se le agrega el medio tomate y el pimiento con un corte en la punta y la hoja de laurel.
  4. Se deja a fuego fuerte y cuando rompa a hervir se le añade la patata, la zanahoria, los chorizos, la morcilla y el tocino, se le añade una cucharada de sal.
  5. Se le deja unos 45 minutos a fuego medio, si vemos que las lentejas están duras y se están quedando sin agua se le puede añadir más. Mientras vamos haciendo un sofrito para que le dé más sabor.
  6. Picamos la cebolla y los ajos, se ponen en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada, una vez pochada se le añade los trozos de beicon, se sofríen y se añade la cucharadita de pimentón.
  7. Añadelo a las lentejas y remueve, dejarlo unos 5 minutos más.
  8. Quita el pimiento y el tomate y tiralos.
  9. Sirve las lentejas calentitas y ricas para comer

Fuente: Un Cocinilla en la Cocina

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