Ingredientes
- 1 kg de harina
- 250 g de azúcar
- 30 ml de anís dulce
- 400 ml de aceite de oliva virgen extra (frito)
- 250 ml de vino dulce (tipo moscatel)
- canela
- 40 g de ajonjolí tostado (sésamo) (lo he tostado un poco mas en una sartén)
- Raspadura de un limón
- Azúcar glass para rebozar los roscos de vino
Instrucciones
- En un recipiente (en la amasadora o Thermomix) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí)
- Cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo y para el agujero del centro un tapón de una botella de agua)
- Metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos (dependiendo del horno) tienen que quedar crujientes, pero tiernos…
- Cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poco…
- Los sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.